El arroz, uno de los alimentos esenciales en las mesas de miles de millones de personas, alcanzará un hito histórico. En el ciclo 2024/25, la producción mundial llegará a 535 millones de toneladas, un 2% más que el año anterior. Este aumento se debe principalmente al liderazgo de India en la optimización de cultivos y a un incremento sostenido de la demanda global, especialmente en África.
India, el mayor exportador de arroz del mundo, organiza su producción en tres ciclos agrícolas clave que aprovechan al máximo las estaciones:
Cultivos Kharif: este ciclo coincide con la temporada del monzón (junio a octubre), cuando las lluvias permiten sembrar extensas superficies. Es la base de la producción anual, aunque requiere una cuidadosa gestión de las precipitaciones para evitar problemas como inundaciones.
Cultivos Rabi: comienza después del monzón, en los meses de invierno (noviembre a marzo). Dependiendo de sistemas de riego eficientes, este ciclo asegura un suministro constante incluso cuando las lluvias han cesado.
Cultivos de verano: este tercer ciclo complementa a los anteriores, aprovechando los meses cálidos para mantener la producción activa en áreas estratégicas.
Gracias a esta planificación, India no solo alimenta a su población, sino que lidera las exportaciones globales con más de 20 millones de toneladas previstas para el próximo año.
África y Argentina
Mientras India asegura la oferta, África lidera el aumento de la demanda. Se proyecta que las importaciones de arroz en el continente crezcan un 3% en 2024, impulsadas por el crecimiento poblacional y la incorporación del arroz como alimento básico en más países.
Aunque no compite en volumen con los gigantes asiáticos, Argentina tiene un papel destacado en Sudamérica. Con 1,6 millones de toneladas anuales, el país demuestra ser un productor eficiente y competitivo.
Corrientes, Entre Ríos y Santa Fe concentran casi el 90% de la superficie sembrada, y más de la mitad de la producción se destina a exportación. Brasil encabeza las compras de arroz argentino, seguido por mercados como Chile, Senegal e Irán. En los últimos diez años, la producción argentina aumentó un 121%, reflejando un desarrollo sostenido en términos de rendimiento y calidad. Además, el 55% del arroz exportado se presenta en diversos formatos, como semiblanqueado o partido, adaptándose a las demandas internacionales.
Un récord que alimenta al mundo
El arroz sigue siendo el sustento principal para Asia, con China (mayor productor de arroz a nivel mundial) e India como sus mayores consumidores. Sin embargo, África y América Latina están ganando protagonismo al integrar este cereal en sus dietas cotidianas.
El récord proyectado para 2024/25 no es solo un número impresionante; es un testimonio del esfuerzo global por satisfacer las crecientes necesidades alimentarias. Cada grano de arroz simboliza un compromiso colectivo con la seguridad alimentaria y la conexión entre culturas, tradiciones y comunidades.
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